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消費生活 : 7-11搶攻35元現煮研磨咖啡　24小時不打烊的「City Café」正式開張

發布者 rita 在 2004-08-26 23:26:41

　　想喝現煮研磨的香醇咖啡，現在7-ELEVEN成為您24小時不打烊的咖啡館！因應台灣的咖啡文化日漸盛行，消費者對於咖啡的品質與便利的要求也逐漸提升，7-ELEVEN決定推出全新品牌－「City Café」（希提現煮研磨咖啡），希望以高品質、平價的策略，開拓現煮研磨咖啡市場。「City Café」有冰、熱咖啡不同選擇，推出市調最受歡迎的美式咖啡、拿鐵咖啡、卡布奇諾咖啡、冰美式咖啡、冰拿鐵咖啡等五種口味，有8盎司與12盎司兩種大小，價位則從25元到40元不等，並針對台灣人不愛酸的口味特性，以較深的烘焙度加強咖啡的濃郁香氣，保留令人回味無窮的甘甜滑順口感。未來，7-ELEVEN將針對辦公型或是觀光景點等不同型態的商圈進行舖機作業，預估年底將有300家門市有「City Café」的進駐。

7-ELEVEN表示，今年國內總體咖啡市場規模估計達到400多億元，而其中現煮研磨咖啡市場則佔了將近135億元。雖然國內咖啡市場擴張快速，不過，消費者要買到一杯真正高品質、卻又平價的咖啡，卻並非如此便利，往往必須受限於時段、或者是都會地區。所以，7-ELEVEN希望利用位於大街小巷的通路特性，以及24小時不打烊的便利性，讓消費者隨時享受現煮研磨的好咖啡。而針對消費者外帶的需求，「City Café」更採用全自動的咖啡機，30秒輕鬆煮好一杯咖啡，比市面上一般咖啡店現煮咖啡的時間快了將近10倍。

7-ELEVEN「City Café」的概念，主要是針對希望以合理價格喝到好咖啡、又可以方便帶走飲用、年齡集中在18—35歲的學生及上班族為主要客層。所以「City Café」的品牌個性強調年輕化、以及充滿文化氣息。例如整個「City Café」logo的設計，是以咖啡紅的色調帶出明亮、輕快的年輕活力。此外，為了方便消費者點購咖啡，在7-ELEVEN門市牆面皆有menu board（商品價目表），載明所有咖啡品項及價格。此外，針對門市內有座位區的門市，則會利用具有人文藝術氣息的牆面海報設計與柔和溫馨的照明設備，讓7-ELEVEN成為民眾隨時可以停下來歇歇腳、享受一杯香醇咖啡與悠閒氣氛的地方。口味上則是針對目前市場上最受歡迎的口味為主，像基本的美式咖啡，或是富變化的拿鐵與卡布奇諾。另外，「City Café」也推出搭配咖啡的糕點，有「咖啡鬆糕」、「橘子鬆糕」、「奶油巧克力蛋糕」、「奶油起士蛋糕」四種，讓消費者飲用濃醇咖啡時，配上香甜鬆軟的美式鬆糕或切片蛋糕，享受悠閒時光。

「City Café」採用的是中南美洲的高級咖啡豆。熱咖啡選用瓜地馬拉薇薇特南哥產區、精選阿拉比卡品種的高山豆，採用最適合的中深度烘焙，讓咖啡豆的特性表現出來為絕佳的風味。承襲義大利咖啡傳統的特性製成的熱咖啡，具有豐富的口感、馥郁優雅的香氣，並帶有堅果般的酥香。消費者可以享受略具成熟風味的美式咖啡，或是以鮮奶帶出歐式太妃糖微香甜感的拿鐵，還有融合咖啡香氣與厚層奶泡綿密口感的卡布奇諾，也是不錯的選擇。

冰咖啡最大的挑戰就是在加入大量冰塊後，還能保有原本濃稠純厚的質感與自然柔和的甜度。「City Café」的冰咖啡採用精選阿拉比卡品種的哥倫比亞安地斯山脈產區的咖啡豆，堅持使用人工採收與精緻水洗法的處理，每一顆咖啡豆都如碧玉般的清澈翠綠，再以獨特的「焦糖烘焙法」讓咖啡豆自然散發出太妃糖的香甜風味。「City Café」冰美式咖啡質感乾淨優雅而口感溫和圓潤，冰拿鐵則因咖啡天然的太妃糖香味與牛奶融合，產生出更濃郁的香氣，讓人意猶未盡。

更值得強調的是，「City Café」十分注重安全與衛生的管理，冰咖啡是採用符合安全衛生標準的冰塊，而咖啡機每天定期自動清洗管線，每24小時門市人員就必須更換咖啡豆，以保證隨時提供給消費者最衛生、優質的好咖啡。「City Café」還有許多貼心的考量，例如裝熱咖啡的紙杯，就是採用進口的防燙紙杯，成本價雖然比一般市面用的紙杯高出許多，但是消費者卻可以更安心的帶走飲用，而不必擔心燙手的問題。

7-ELEVEN City Café ~~~慶祝開幕 (8/30-9/05)
咖啡一週全面半價，蛋糕系列全面九折

【美式咖啡】8盎司/25元，12盎司/35元。
上層帶有完美的金黃色CREAM，口味略帶堅果極微苦風味，適合喜歡成熟風味的消費者，加糖及奶油球後呈現濃郁微甜口感，香氣濃厚。

【拿鐵咖啡】8盎司/30元，12盎司/40元。
濃厚熱鮮奶及薄奶泡組合，高比例的鮮奶呈現奶香感，加糖後可嚐出帶有歐式太妃糖之微香甜感，推薦初接觸義式咖啡及喜愛濃郁鮮奶口感之消費者。

【卡布奇諾咖啡】8盎司/30元，12盎司/40元。
厚層奶泡、鮮乳與咖啡組合，咖啡風味較明顯，奶泡帶有特殊綿密的微粒口感與咖啡相伴在口中呈現，融合咖啡香氣與厚層奶泡，適宜立即飲用，推薦喜歡重咖啡味消費者。

【冰美式咖啡】12盎司/35元。
特色在於深烘焙的炭香中，帶有一點陳年紅酒般的芬芳氣息，質感乾淨優雅且圓潤細膩，口感豐富甘醇，入口回甘的餘韻充滿誘人魅力，是消暑提神的最佳飲品。

【冰拿鐵咖啡】12盎司/40元
冰拿鐵會有一種天然的太妃糖香味，因為深烘焙，讓咖啡焦糖化的過程而產生濃郁香甜風味，融合牛奶與咖啡優雅順口，醇厚質感讓每一口都充滿變化性，令人意猶未盡，是仲夏消暑的最佳拍檔。

【City Café橘子鬆糕】、【City Café咖啡鬆糕】28元
最受消費者喜愛的傳統美式下午茶點心，蛋糕體綿密鬆軟，搭配咖啡入口即化。咖啡口味鬆糕口感濃郁香醇，而橘子鬆糕則有柑橘的香氣，十分開胃，是女性消費者最喜愛的口味，價格卻是市面上鬆糕的一半。

【City Café奶油巧克力蛋糕】、【City Café奶油起士蛋糕】20元
採用大量卡士達起司製成的切片蛋糕，口感濕潤柔軟。奶油巧克力蛋糕添加進口苦甜巧克力，濃郁的巧克力香味最適合搭配咖啡一起食用。而奶油起士蛋糕，帶有香濃的起士味，入口即化，滋味令人回味無窮。

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